这是一个最好的时代，也是一个最坏的时代。经济的快速地发展让整个冷串串行业呈现出无尽的勃勃生机，每个敢于拼搏的人似乎都能够在其中赚到属于自己的一桶金。但也同样是这个时代，选择的繁复多样往往迷花了投资者的眼睛,不靠谱的项目比比皆是。

  1.每次采购食材前应分析近期生意状况和客流量，是呈上涨的趋势，还是会降低，并分析相关原因，以确定近期食材采购量。这样就能保证菜品的新鲜度。比如每天的营业额上升的状态，每天消费的人比较多，说明顾客消费在增加，那么我们就可以稍微多准备一些菜品。这样子就能够保证顾客来店里用餐有足够的菜品给顾客选择。

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  2.一旦控制住了采购食材的成本，就能控制住日常的经营成本。这样就能给我们开店者节约很大一部份开。串香加盟店里每天需要源源不断的食材供给，原料采购、食品加工、食品储存等每一个过程都非常重要。

  3.采购回来的食材应及时加工处理，并分别冷藏，合理分配。在顾客急需的时候能够尽快的满足食客享用，而在顾客不多的时候能够尽可能的保证食材的新鲜。串串加盟店只有掌握了菜品处理的每个环节，才能控制好菜品成本。

  4.采购费用方面，应尽量从专一渠道进货，在此的基础上尽可能的压缩成本。因为如果从多地分别进货，不能确保食材的新鲜度，且费用较高。应该多方考察，尽可能地选择食材新鲜度高，同时提供多种菜品的供货商，一般别超过三家供货商最好。

  在传统的营销模式中，招商和营销推广密不可分。很多公司甚至将招商加盟纳入推广工作中，因而不明就里地投入了许多精力和成本在营销上，实际并没什么招商成果。事实上，招商和营销确实密不可分，但又不能完全等同。要做好招商，宣传产品、提升品牌知名度必不可少，这样才可以获得用户。而这些恰好与营销推广工作有重叠。