据中研研究院《 2020-2025年生鲜商超行业市场深度分析及发展策略研究报告》

  生鲜食品的概念源于外资零售企业，经过几年的发展，虽然生鲜食品经营普遍为国内消费者所认同。

  连锁百强销售规模近2.6万亿元，同比增长5.2%;其次超市百强出售的收益达9792亿元，同比增长4.1%，约占全年社会食品零售总额的18.1%;时尚零售百强销售总额达到7328.40亿元，同比增长12.47%，高于社会消费品零售总额8.0%的同比增速。

  受疫情影响，2020年1-7月份，社会消费品零售总额204459亿元，同比下降9.9%。2020年7月份，国内疫情防控不断保持向好态势，生产生活秩序总体回到正常状态，市场主体活力逐步复苏，扩大内需、促进消费的各项政策措施发力见效，我国消费市场持续回升向好。超市作为便民生活的一部分，市场会逐渐回暖。

  超市业态中增长最快的是社区超市，销售和门店增幅分别达到16.5%和16.9%。我国社区消费占城市消费品零售总额的20%，而在发达国家，这一比例则达40%左右。随着消费习惯的转变，大卖场日渐式微，大体量、大规模显然很难满足当下消费者快速便捷的购物需求，社区型超市业态是整体生鲜商超行业的一个发展趋势，发展前途广阔，尤其是在三四线城市还几乎处于空白的现状下。

  生鲜商超行业是一个巨大的消费市场，而在巨头连锁及电商的夹击下，中小型便利店若想拥有立足之地，便要从自身的管理、服务，以及私域流量做起。而在现今互联网时代下，智慧超市势必是未来趋势的产物，也极可能是中小型便利店未来形式。近几年，中国连锁行业发展势头良好，竞争也很激烈，整体业已进入资本经营的规模化发展阶段。目前在全国已形成较大规模的连锁型企业有上海华联、联华、农亡商超市公司、北京伍富连锁公司、福建华榕连锁公司，广东美佳超市公司，深圳万佳百货有限公司等。这些连锁企业规模效益明显，市场占有率逐步扩大。规模化的提升首先就表现在连锁企业间联合、兼并、重组活跃，企业并购步伐加快，通过并购来实现企业网络扩张和资本扩张，逐渐进入资本时代。

  此外，对于超市而言，高端的零售体验马上就要来临。高端超市更看重“效率”和“体验”的融合,小业态更具生命力，在卖场的效率，在体验上做的更高。而高端超市强劲的趋动力主要源于两点：第一，中国持续上行的经济势态，第二，趋高的消费习惯和区优的消费结构让高端超市依然有着固定的消费群体。

  随着互联网+的发展运用，零售商会慢慢的变多地考虑让我们消费者无时无刻的参与购买。比如我们在逛社交平台或是在看电视时，看到自己最喜欢的产品图片，随便什么时间都能点击进行购买，而无须进入电子商务平台或是商城。而生鲜商超购物与生活无缝连接，就需要嫁接互联网+生鲜商超。

  随着社会的发展，慢慢的变多人喜欢线上购物，为了方便，为了节约时间，当然更多的是“懒”。那么商超行业的转型线上，线下一体化就显得很重要。根据调查2020年，聚鑫名品旗下商超100+，正在全面实现线上线下一体化。他们让商家运用网络站点平台实现线上下单，通过聚合配送系统半小时配送到家，帮助商家解决线下库存，线上销售难得问题。

  尤其在社区团购盛行的今日，社区商超，便利店实现转型线上线下一体化就尤为关键。运用互联网线上平台，搭建属于自身个人的小程序私域流量，是未来社区商超赖以生存的根本。2021年将是生鲜商超行业转型一体化的关键，抓不住这个风口或许就会被行业淘汰。